莆田紫菜，作为国家地理标志保护产品
有着悠久的历史渊源
养殖历史早在北宋时期便有记载
是当时兴化军的重要贡品之一
与子鱼、蛎房闻名朝廷
明代时，更是被列为闽南四美之一
每年头次采摘的紫菜
才有资格称作“头水紫菜”
紫菜的一生，也分各个时期，
最受欢迎的当然是头水紫菜。
紫菜的采摘是分次数的，每年可采摘的次数多达12次。头水紫菜，即每年第一次采摘的紫菜，至鲜至嫩。往后采摘的紫菜只能称之为二水、三水，紫菜的品质和营养也逐次下降。每年10月是头水紫菜丰收的季节，一望无际的海面上，整齐划分成无数方方正正的区域，每一块区域便是一块紫菜田。竹竿之间系着上下浮动的绳索，紫菜就生长在上面。随着海水的潮涨潮落，紫菜时而漂浮在海面上，时而悬挂在空中。大海，俨然成了种植紫菜的一座天然的水上农场。头水紫菜，在采壳孢子苗后40~50天，
紫菜叶片长到20~30厘米，
进行的第一次采收。
50天的朝风夕露、
交替沐浴着日光月光，
正如“豆蔻梢头二月初”的少女，
带着一股清新劲儿。
黄金生长条件
造就南日岛紫菜绝美口感
莆田自然养殖区主要分布在南日岛及其周围小岛、湄洲岛、鸬鹚岛等地渔民们，利用天然的石覃为养殖基地在海浪适中、潮流通畅营养盐丰富、日照时数长水比重适中的优异环境中借环境优势，远离污染，养殖紫菜地形、水土、气候等条件
都可造成各地“人”的差异
在生物界也是如此
图：木兰雨南日岛的地理气候优越，
为紫菜的生长，提供了天然便利的条件。
由远及近，绵延数里，
方块和点组成的画面，
成就一幅耕海田园。
目光所及，皆是美景。
南日岛位于福建省莆田市东南部，为福建省第三大岛。又因有18个面积在0.1平方公里以上的岛礁而有“十八列岛”之称。其主岛的海岸线总长66.4公里！海岸线长，为紫菜的种植，提供了更多优质的水域。南日岛头水紫菜
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鲜活的南日岛头水紫菜晒足了太阳吸饱了海水在大家的翘首期盼下今晚（10月30日）7点要正式在莆田广播电视台莆广商城直播季10月第三场跟大家见面啦原价g元优惠价g元紫菜万万千我们只取一份鲜头水紫菜绝对不会让各位饕客失望戳下图
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编辑：潘彰弘
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