德里的清早，天气尚凉，路上行人纷纷环手胸前，抵御寒意。人行道上，成堆花束从地上顺着灰色的斑驳土墙叠高。市集四处摩肩擦踵，客人在摊贩间穿梭，寻找想要的花。花贩的时间不多，无不大声贩售，因再过数小时，后方商店就要开张，全世界最大的香料批发市场Gadodia周边的大街小巷都将挤得水泄不通。
在旧德里繁忙的大街KhariBaoli，人们正忙着将一袋袋香料搬进搬出。人力车上早已堆满货物、男人拉着拖车前行、苦力则将大捆麻袋放在肩上、或把箱子巧妙层层堆在头顶。街道上喇叭声、搬运工穿梭车阵的吆喝声此起彼落，他们的目的地都是香料市场。
沿着满是暗黑砖墙的小巷往前不久，便来到了空旷的广场，四周俱是四层楼建筑，各店家内的香料袋都从地板堆到天花板。苦力把麻袋搬进店里，用小镰刀把麻袋划开。有些麻袋原就已裂开，露出其中的干燥香料，亮红及橘黄色泽在幽暗的光线下熠熠发光。有个身上满是黄色粉尘的脚夫路过，肩上麻袋不时喷出姜黄粉末，酸呛味让一旁的人呛到喉咙，引发阵阵咳嗽。
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