前言
豆蔻是一种观赏性很强的草本植物，自古以来就有很多文人墨客寄情抒怀留下了优美的诗词。豆蔻的种子作为一种药材，也如同一位慈祥的老者，温暖我们的身体，滋养我们的心灵。
豆蔻·诗词《赠别》唐·杜牧娉娉嬝嬝十三馀，豆蔻梢头二月初。《南乡子》后蜀·欧阳炯藤杖枝头芦酒滴，铺葵席，豆蔻花间趖晚日。《小园春思》宋·陆游小轩愁入丁香结，幽径春生豆蔻梢。《水浒记·联姻》明·许自昌拥鸳衾梦绕巫山，但豆蔻含胎可怜。豆蔻，多年生常绿草本植物，产于岭南。高丈许，外形像芭蕉，叶大，披针形，花淡黄色，秋季结实，果实扁球形，种子像石榴子，可入药，有香味。豆蔻有草豆蔻、白豆蔻、红豆蔻和肉豆蔻。这四种药材不仅名称相同，功能也相似，在临床中应用大致相同。
今天我们着重来说一说白豆蔻，白豆蔻又称多骨、壳蔻、白蔻、圆豆蔻、扣米、白叩、白扣仁。皮色黄白，具有油性，辣而香气柔和。
白豆蔻的药用价值
中医认为，豆蔻味辛，性温，归肺、脾、胃经。具有化湿行气，温中止呕，开胃消食的功效。用于湿浊中阻，不思饮食，湿温初起，胸闷不饥，寒湿呕逆，胸腹胀痛，食积不消。
《本草纲目》记载，豆蔻的功用是：除寒、燥湿、开郁、化食。是治疟的要药之一。但如吃得过多，则不免助长脾热，伤肺、损目。
白豆蔻入药始载于宋朝，“白豆蔻出伽古罗国，呼为多骨。其草形如芭蕉，叶似杜若，长八九尺而光滑，冬夏不凋，花浅黄色，子作朵如葡萄，初出微青，熟则变白，七月采之。”
温中化湿的良药
豆蔻仁辛、大温、无毒，入肺、脾二经，以“温化”见长，“温”即温中，也就是温补人体的中焦、中气；“化”即化湿，祛除体内湿气。
金代名医张元素云：“白豆蔻气味俱薄，其用有五：专入肺经本药，一也；散胸中滞气，二也；去感寒腹痛，三也；温暖脾胃，四也；治赤眼暴发，白睛红者，五也。”
按张元素所说，白豆蔻的主要功效是理肺气、暖脾胃；辛味的药材可以散气，且白豆蔻入肺经，故白豆蔻有散胸中滞气之功；温性的药材可以祛寒，且白豆蔻又入脾经，故白豆蔻长于温暖脾胃，治疗腹部冷痛。此外，它还可以用来治疗红眼病。
尤其是治疗胃冷、胃寒，白豆蔻应用的最多。《本草纲目》中记载：“古方治胃冷、吃食即欲吐、及呕吐六物汤，皆用白豆蔻，大抵主胃冷，即相宜也。”《本草纲目》中所列举的几个白豆蔻的附方也都是用来治疗胃冷的。
胃冷可以导致恶心、反胃、呃逆、呕吐等症状，而这些症状都可以选用白豆蔻治疗。
1、胃冷恶心，凡食即欲吐。用白豆蔻子三枚，捣细，好酒一盏，温服，并饮数服佳。（《张文仲备急方》）
2、人忽恶心，多嚼白豆蔻子最佳。（《肘后方》）
3、脾虚反胃，白豆蔻、砂仁各二两，丁香一两，陈廪米一升，黄土炒焦，去土研细，姜汁和丸梧桐子大。每服百丸，姜汤下。名太仓丸。（《济生方》）
4、产后呃逆，白豆蔻、丁香各半两，研细，桃仁汤服一钱，少顷再服。（《乾坤生意》）
上述方证中的恶心、反胃、呃逆、呕吐都是因为胃中虚冷、胃气逆乱所致。李时珍评价道：“白豆蔻治脾虚疟疾，呕吐寒热，能消能磨，流行三焦，营卫一转，诸证自平。”
豆蔻的适宜人群：脾胃气滞，食欲欠香，不思纳谷，胸闷腹胀，嗳气反胃，舌苔厚腻者宜食。
豆蔻的禁忌人群：阴虚内热，或胃火偏盛，口干口渴，大便燥结者忌食；干燥综合症及糖尿病人忌食。
(以上经方，请在医生指导下使用)
豆蔻饮品
介绍几款豆蔻饮品，在这个时节温养脏腑，祛除湿邪，是不错的清凉选择。
豆蔻水
《本草拾遗》记载，白豆蔻性味辛温，有化湿行气、暖胃消滞的作用。李清照有暑湿脾虚的毛病，所以她便想到把白豆蔻做成熟水来喝，以达到祛湿的目的。
做法：将白豆蔻壳洗净，投入到滚水之中，然后在上面加个盖密封片刻，倒出来就可以喝了。
不需要放太多，每次七八粒就够了，投得过少，香气不够，投得过多，香气也会变得浓浊，少了些许清新。
现在暑湿重，喝点豆蔻熟水不仅能健脾开胃，还有止呕的功效，是难得的夏季饮品。
豆蔻藿香茶
材料：白豆蔻5克，藿香5克，半夏3克，陈皮3克，生姜3片
上方研成粗末，以纱布包，放入保温杯中，以沸水冲泡，焖15分钟。可行气和中，消滞止呕。
主治气滞、食滞、痰湿内停所致恶心，呕吐，脘闷腹胀，嗳气以及噎膈反胃等。代茶频饮。
豆蔻荷叶饮
材料：白豆蔻2克，砂仁2克，荷叶半张
做法：将荷叶洗净，切碎，与洗净的白豆蔻、砂仁同放入砂锅，加足量水，武火煮沸，改用文火煨煮20分钟，用洁净纱布过滤，取汁即成。
当茶，温服，频频饮用。可消食宽胀，行气和胃。适用于乙型肝炎饮食停滞型腹胀等症。
豆蔻花水
白豆蔻花功效与白豆蔻相同，作用稍微弱一些，也可以做成熟水来饮用。
做法：将煮沸的水晾凉，将洗净的白豆蔻花放入玻璃杯中，冲入晾凉的白开水。之后将瓶口密封，静置一夜，这样瓶中的水便可将花香充分吸收。第二天，将烧开的沸水与前夜泡花的水兑在一起，加入适量的蜂蜜就可以饮用了。如果你不喜欢太甜的味道也可以不加蜂蜜。
为什么不直接用开水冲泡豆蔻花呢？这是因为滚开的水会破坏花的香气，而用冷水浸泡，可以使花香充分析出，这样泡出来的香汤味道更醇正。
繁忙的都市生活，往往让我们忘记了慢下来，让心灵追赶上匆忙的脚步，这个午后不如停下来泡杯香茶，品一品这淡淡的香气，还有那人生的淡定和从容。
今日编辑：仙菊
（部分图文选自网络，版权归原作者所有，若使用不当请联系删除）
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇