是肉桂与糖霜的味道啊
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Photo:Instagram/linda_lomelino提起瑞典美食，你记忆里最先跳出的是瑞典肉丸？??还是“臭名昭著”的腌鲱鱼？??Photo:TinaStafrén/imagebank.sweden.se瑞典的确有许多蜚声海外的招牌美食，
但是，嗜甜成瘾的瑞典人日常最爱的，是它们！
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Photo:SusanneWalstr?m/imagebank.sweden.se对瑞典人而言，甜食并不是零食式的消遣，而是每天都必不可少的生活必需品。据统计，年瑞典人均面包甜点消费量高达73.9千克，足以见得瑞典人对甜食的热爱。瑞典传统的公主蛋糕Photo:MagnusCarlsson/imagebank.sweden.se瑞典的冬天，正是糖分摄入量最高的季节。在寒冷的北国之境，没有什么食物比面包甜点更适合冬日了——热量炸弹能让人快速储存脂肪，摄入大量的糖分又能产生大量的多巴胺让人感到快乐。Photo:Instagram/linda_lomelino今天跟着瑞典君，一起感受瑞典冬季飘散的香甜滋味吧～肉桂卷Cinnamonbuns在瑞典人眼里，你可以讨厌任何东西，
但你怎么能讨厌肉桂卷呢？
Photo:ElliottElliott/imagebank.sweden.se如果你计划前往瑞典旅行，除了你好（hej）和谢谢（tack）之外，“Fika”可能是你最有必要知道的一个词。
FiKA＝咖啡/茶/果汁＋甜点＋社交。
“fika”在瑞典语中意为咖啡，现在多用于表达瑞典人的生活方式。瑞典人有事没事都可以FiKA一下：在学校或是工作时间都可以停下来FiKA，聊八卦、谈公事、会朋友，完全不吝于老广的“叹早茶”和成都人逛公园去茶馆。
Photo:TinaStafrén/imagebank.sweden.se而Fika的经典拍档，就是瑞典最具国民性的甜点——肉桂卷啦～还记得电影《海鸥食堂》里肉桂卷的浓香吗？北欧人对肉桂爱得深沉，面包店里总是肉桂香气最为浓郁。在瑞典的任何一家咖啡馆、面包店里，你都可以找到这些皮脆焦黄的点心。对于大部分瑞典人而言，儿时母亲亲手烤制的酥软味道、街道拐角处面包店飘出的肉桂香，都是一种珍贵的童年记忆。Photo:SusanneWalstr?m/imagebank.sweden.se瑞典甚至专门为肉桂卷设定了节日——10月4日肉桂卷日（Kanelbullensdag）。肉桂卷在高粉和酵母黄油等制作面包的基础食材之上加入了大量的糖油和肉桂粉，同时还用由乳酪、奶油、盐、糖、香草精制成的糖霜浸透面包体，香气浓郁，美味程度和热量成正比。即使瑞典人天天都在吃肉桂卷，也没有什么能阻挡他们在10月4日这天吃掉更多的肉桂卷。Photo:SimonPaulin/imagebank.sweden.sePhoto:TinaStafrén/imagebank.sweden.se想象在漫长寒冷的冬日里，每天十点左右天际才会缓缓泛出一丝光亮，下午三四点钟黑夜又立刻上岗，此时有什么比坐在沿街的咖啡店里，捧着暖融融的咖啡，一口咬下香甜的肉桂卷更令人快乐的呢？
圣露西亚猫咪lussekatt世界上最贵的香料面包
藏红花卷，是圣诞季最饱满的芬芳吧
Photo:EmelieAsplund/imagebank.sweden.se
藏红花卷（lussekatt）是瑞典人圣诞季必吃的一种牛奶面包，也被人们形象地称为「圣露西亚猫咪」。在普通面团的基础上加入藏红花和白兰地，再用一点小豆蔻平衡浓郁的牛奶香气，金灿灿的lussekatt就制成了，而这一抹金色就来自于世界上最昂贵的香料——藏红花。Photo:JohanPuisais/Pixabay每株藏红花只有三个柱头，需要人工采摘，并且经过繁琐的工艺处理后才能出售，故而十分昂贵，价比黄金，并且与鹅肝、黑松露、鱼子酱一同，并称食材界的“三王一后”。
Photo:Maskot/Folio/imagebank.sweden
在瑞典历法中，每年12月13日，白天最短、黑夜最长的日子，是瑞典人的圣露西亚节（SaintLucia′sDay），也被称作“迎光节”。女孩们会打扮成圣露西亚侍女的样子——身穿白色长袍，腰缠红丝带，头戴烛灯，庄严而缓慢地在黎明出发，走上街头，沿路经过教堂和城镇，同时吟唱着有关黑暗与光明的歌曲《圣露西亚颂歌》，一边分发藏红花面包。
Photo:EmelieAsplund/imagebank.sweden.se在此期间，家家户户都满溢着新出炉的圣露西亚猫的香味，咬一口松软香甜，再小口啜饮温热的瑞典热红酒（Gl?gg），是冬天最温暖的治愈了。
姜饼pepparkakor凛冽冬天，和家人一起烘焙的时光，是最温暖的记忆啊。Photo:Instagram/linda_lomelino瑞典人一年四季都会吃姜饼，但在圣诞季尤为流行，造型更是丰富可爱，洒满糖霜的圣诞姜饼也是圣诞集市里的常驻选手，有时人们还把姜饼挂在圣诞树上做装饰品。
对于瑞典人来说，每年圣诞季，烤姜饼、搭姜饼屋都是必不可少的家庭活动。
Photo:RobertDaly/FolioPhoto:TuukkaErvasti/imagebank.sweden.se
冬日屋内飘满烤姜饼的香味，对于瑞典人而言，就是家的味道。据说姜饼还可以驱散寒冷，治愈疾病，抵抗抑郁，也难怪如此受欢迎～
Photo:Instagram/
linda_lomelino若要显得自己不那么像游客，吃姜饼的时候记得抹上蓝纹芝士和云莓果酱（hjortronsylt），再要一杯冬日必备的热红酒，慢慢享受这一刻吧。Photo:HelenaWahlman/imagebank.sweden.se此外，斯德哥尔摩的建筑设计博物馆（ArkDes),每年冬季都会有一年一届的圣诞姜饼屋大赛，至今已经30周年啦！今年主题是「距离」，相信热爱烘焙的瑞典人，在特殊的日子里，会对距离有更深入的解读和想象力。如果你对姜饼屋感兴趣，不要错过去